摘要:为进一步加强夏季学校食堂食品安全监管，有效减少学校食源性疾病发生，确保中考期间广大师生饮食安全，近日，宁强县市场监管局联合18个镇（办）所再次对学校食堂全面开展食品安全专项检查。检查中坚持检查指导、现场交流、整改反馈三步走的工作思路，结合《餐饮服务食品安全操作规范》，重点检查了学校食堂硬件设施、三防设施、从业人员操作是否符合规范要

为进一步加强夏季学校食堂食品安全监管，有效减少学校食源性疾病发生，确保中考期间广大师生饮食安全，近日，宁强县市场监管局联合18个镇（办）所再次对学校食堂全面开展食品安全专项检查。

检查中坚持检查指导、现场交流、整改反馈三步走的工作思路，结合《餐饮服务食品安全操作规范》，重点检查了学校食堂硬件设施、“三防”设施、从业人员操作是否符合规范要求，是否严格执行食品原材料采购查验贮存及索证索票制度，餐用具清洗消毒、食物留样及食品仓库管理是否按规定落实等一系列食品安全重点内容。同时，根据夏季气温升高，正值各类肠道细菌和病毒感染的高发期的特征，督促学校开展以预防肠道传染病为重点的培训教育，加强对蛋奶、糕点制品、肉制品及瓜果蔬菜的管理，禁止制售凉拌菜、四季豆、野生菌等高风险食物的规定，以消除学校食堂食品安全隐患，杜绝群体性食品安全事件和细菌性食物中毒事件发生，确保师生在校饮食安全。对检查中发现的问题，当场提出规范整改意见，并监督尽快落实。

此次专项检查将延续至放暑假前，中考期间执法人员将进驻学校保障食品安全，全力为在校师生和广大考生创造安全放心的食品安全消费环境。（记者 山河）