近年来，预制菜因为方便快捷，逐渐被端上千家万户的餐桌。今年初的中央一号文件也提出，要提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业；国家发展改革委也发布《关于恢复和扩大消费的措施》，进一步明确加快推进预制菜基地建设。

山清水秀的石泉县，就充分挖掘生态和富硒优势资源禀赋，坚持走绿色种植养殖发展道路，将富硒食品“预制菜”作为全县首位产业。

11月30日，陕西日报社“文旅融合看安康”全媒体行动调研采访团来到石泉县富硒食品预制菜产业园，了解当地预制菜产业发展现状。

在安康及时雨食品有限公司的生产车间内，记者看到一颗颗茄子经过冲洗、切块等多道流程，就变成了可以运往全国各地的预制菜。近年来，石泉县先后引进落地了柏盛魔芋、正兴黄花菜、深鲨集团、自嗨锅等31家富硒食品上下游企业，形成了蔬菜、魔芋、蚕桑、黄花菜四大食品预制菜体系，成功申报了全省首个富硒食品（预制菜）专业园区。

截止目前，石泉经开区已完成投资35亿元，建成富硒食品标准化厂房20万㎡、冷链仓储中心2.7万㎡、创新中心及配套设施；新建预制菜保供基地25个、辐射带动农业新型经营主体300个、种植基地8万亩；搭建电商平台23家、预制菜“B2B”销售外卖门店2000余家、“石泉食美”小碗菜“百城千店”连锁店26家。截至8月，富硒预制菜产业实现总产值38亿元。